我觉得有两点原因，1，煎的时候过不要烧的太热，因为，一热对一凉一下去直接就粘上了，2，就是锅内加入色拉油的多少，太少的话也容易粘锅，最好是能埋过葱油饼的一半就行了。要想煎好葱油饼，要用中火，油量适中，慢煎先成熟在上色，煎出来的成品外焦里嫩，色泽金黄。
