以中蜂为例。中蜂大多数是定地饲养。取蜜的时间大多是春末夏初和秋末冬初各取一次。
春夏之交时取的蜜称为春蜜。由于蜜源植物的缘故，春蜜含水量稍高。
秋末冬初取的蜂蜜叫冬蜜。冬蜜含水量低，蜂蜜的品质最好。在我们这里，也有一年仅取一次冬蜜的。时间大约在11月下旬。
什么时候取蜜蜂糖最合适时间
根据不同地区开花期4-10月都是采蜜期，一般来说在5月份取蜂蜜是最好的，因为这时候蜂蜜已经采了很多花和蜜回来，蜂巢内的库存比较充足。
