人心果在自然栽植的条件下8-10年可以挂果，果期在6月中旬至7月初，采收经后熟3~7天即可食用。果实成熟最明显的特征是：果蒂乳汁减少或不流，用手轻擦果皮明显出现黄褐色，绿色则未熟果柄易脱落，过熟的有酒味。
人心果一般要种8-10年才能开始结果，第一次结果后几乎周年开花结果，一年有多次采收期。果实成熟时皮为黄褐色，果肉呈乳黄色带绿。
