糯米酿酒，口感干净，杂味小玉米酿酒，口感也可以做到干净，需要去掉玉米契。
从原料考虑，酿造好的白酒最佳选择是高粱。
好的酿酒工艺可以弥补原料的不足，生产优质白酒。
1.糯米酒与白酒在外观上的区别：糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带黄色，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻
2.糯米酒与白酒在味道上的区别：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉
