泡发后不要超过一天。
泡好的银耳需要立即食用，不建议长时间存放。银耳泡好后不用，长时间的存放可能会产生米酵酸菌，这是一种有害毒素，食用后会让人体产生非常不好的影响。
银耳泡发多久不能吃了
六个小时的时间，因为会产生大量的细菌，银耳泡发六个小时的时间之后，会导致细菌滋生严重，所以因而产生被腐蚀的现象不能食用
银耳泡发二十四个小时以上，就不能吃了。银耳用冷水泡发，一般情况下，当日泡发当日吃。银耳泡发时间过长，容易滋生细菌，食用了对身体有害。
