冰箱冻肉危害

更新时间:02-11 综合 由 鬓上 分享

没有危害的。冰箱本身就是冷冻食材的,温度过于低,可以保持使用,不会对冰箱有坏处的。一定要说危害,可以说长期使用容易坏制冰机,产生细菌。

冰箱冻肉危害

肉在冷冻状态下不会出现细菌大量繁殖,但一旦化冻就会比鲜肉更易滋生细菌。因此,肉解冻后忌再次冷冻。冷冻室的低温能阻止细菌增殖,但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,也就不能完全阻止肉质的劣变。

由于氧化反应,久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色,肥肉会逐渐发黄,不仅风味变差,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。

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