铸铁锅的发射率很高，食物里里外外都能均匀受热，不用费力地颠勺了哈哈哈，和电磁炉是绝配。铸铁锅的发射率高达0.64，可以充分加热食物整体。德国VELOSAN铸铁锅就拥有这卓 越的储热。
铁锅
优点:铸铁锅材质上含有人体所需的铁离子，人体适量涉取补充铁元素对身体有好处。铸铁物理结构的特性使得炒菜不易粘锅。
缺点:铸铁锅一般较厚导热性较差，易脆。维护不好容易生锈。
不锈钢锅
优点:美观大方，易清洗和保养，使用寿命较长等特点。
缺点:导热性强，炒菜不好掌握易粘锅，长期使用缺少人体涉取的铁元素。
