腌制的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。
腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期左右没问题，等于是蒸空包装。
要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。
烤牛肉腌制可以储存多久
腌制的肉类长久放会变质。用食用盐腌制的肉类的方法虽然可以防止肉类腐烂，长期保存，但是，还是会出现变质的，不知道你有没有留意过，家里放久腊肉会长出一层白色的毛，有的还会变黑变臭了。所以建议腌制的肉类建议保存不要超过6个月。
