不出油的问题可能是火太急了。你在烧肉之前应该使用小火将五花肉慢慢的煸炒几分钟，一是为了上色，使烧出来的肉色泽红亮有卖相。
二是经过小火慢慢的煸炒会将肉里的油脂逼出来一些，在经过一定时间的烧制，使其吃起来不腻，而且比较健康。
