做包子一般都是用中筋面粉。或者是高筋面粉。不能用低筋面粉。低t筋面粉主要是用来做蛋糕用。不管是饮食店还是家里门用。一般都是用中筋面粉或者是高筋面粉。
做包子用高筋粉还是低筋粉好
低筋粉好，取低筋小麦粉二斤，加水一斤和面，一起搅拌均匀手揉成团，置于容器内醒面一小时，取调好的包子馅，面擀皮包包子放于蒸屉上，锅内加水大火烧开十五分钟，起锅。
