食材用料：
猪胰子300克、青椒200克、油10克、葱4克、姜5克、香菜少许、盐5克、料酒10克、醋5克
做法：
1、第一步，猪胰子斜刀切成条状，凉水下锅，放入适量料酒去腥，大火烧开后捞出，凉水冲洗干净备用。
2、第二步，给锅中倒入油，待油热放入葱姜，花椒爆香后，放入处理好的猪胰子煸炒。
3、第三步，待猪胰子与葱姜翻炒均匀后，继续炒两分钟，放入盐，醋，料酒调味。
4、第四步，翻炒几分钟后，再放入切好的青辣椒煸炒至青椒变色，接着再放蚝油提鲜。
5、第五步，放完蚝油有香味后，最后放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅，这样一道美味的爆炒猪胰子就做好了。
猪的胰腺怎嘛做好吃
用料
猪胰子
2只
盐
少许
料酒
1勺
生抽
半勺
葱
1根
姜片
3片
蒜瓣
3瓣
干红辣椒
3个
小米椒
3个
花椒
1朵
青辣椒
4只
爆炒猪胰，绝对下饭的做法步骤
步骤 1
将猪胰清洗干净，把后面的油脂尽量去除
步骤 2
葱切斜段，干辣椒切三段，姜切片，蒜切片，青辣椒斜切，小米椒切小段。
步骤 3
准备半锅冷水，然后猪胰冷水下锅，放入一勺料酒将猪胰中的血沫汆干净同时去腥。
步骤 4
水开一分钟后将猪胰捞出，洗净上面的血沫。然后锅中放油烧热后放入猪胰爆炒，炒至两面金黄然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒一分钟后倒入生抽。
步骤 5
最后放入小米椒和青辣椒，撒上盐即可
