1、熟肉要长时间保存可以放进冰箱的冷冻室，冷冻室温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里存放食品具有更好的保鲜作用。
2、肉类的储存温度一般要求在0℃以下，对于能在1至2日内食完的生肉，可以放置在冷藏室，而要长期保存的肉类则应放进冷冻室进行急冻。熟肉类也放置于冷藏室内，保存期最好不要超过4天。
熟的里脊肉怎么保存
1.熟里脊肉能够在冰箱冷藏室里放7天，在电冰箱冷冻房内放3月。
2.电冰箱里的一些长期存储食材尽管表面看上去还新鮮，可是事实上早已霉变不可以服用。如电冰箱中早已储放了6天的烤鸡腿看起来依然新鮮，可是历经试验室的检测发觉烤鸡腿已生长发育了数十万个危害病菌，早已刚开始霉变。因而...
3.此外，塑胶保鲜袋、锡纸等可以让置放在电冰箱里边的食材品味起來依然新鮮，可是却不能够增加食材自身的保存期冰箱冷藏温度维持在约4℃时最有益于食材增加保存期。
