增香
食材
鸡翅根（适量）
黑胡椒（适量）
番茄酱（适量）
白芝麻（适量）
韩式辣酱（适量）
大蒜（适量）
糖稀（适量）
白醋（适量）
盐（适量）
步骤1、准备好需要的全部食材。
步骤2、鸡翅根1500克，加上3克盐、5克胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
步骤3、再准备白萝卜丁150克，加上一颗盐，10克糖，30毫升白醋，80毫升清水，拌匀，冷藏一小时。
步骤4、碗里倒80克糯米粉，80克淀粉，80克面粉，拌匀，放入鸡翅根，让鸡翅根均匀的裹上一层干粉。
步骤5、裹上干粉的鸡翅根再放入水里浸泡一会儿，然后沥干水分重新导入干粉中。把鸡翅根捏出鳞片状面衣。备用。
步骤6、锅里倒上1000毫升油，油热至筷子周围起泡，放入鸡翅根，炸10分钟捞出控油。再升高油温，回锅复炸三分钟。
步骤7、另起锅加5毫升油，放上10克蒜末，炒香，放上60克韩式辣酱、30毫升糖稀。煮匀再加入10毫升白醋。炒匀。
步骤8、倒入一半炸好的鸡翅根，均匀的裹上酱汁，撒上5克白芝麻。
步骤9、另一半鸡翅根撒上椒盐即可完成了。
