要想生意好，建议早中晚换三次，这样味道都比较好，让顾客吃得也健康，成本也去不了多少
冬天还可以把，夏天必须每天更换把，为了饮食安全卫生这个是必须的！
大多数都是熬制的老汤，不会每天都换的。
如果汤汁一直是熬制的过程，它是不会变质的
牛杂汤底多久换一次
首先我不提倡大家过的去吃牛杂，特别是那些游走的小摊贩，第一卫生很难做到洁净，第二就是关于大家关心的牛杂汤底到底多久换一次。
做牛杂，它的配料比较复杂，所需的调料品种也需求比较多 ，所以成本也较高，所以他一锅汤料基本上都会多次使用，如果是夏天，估计在保温的情况下至少也要两天才换一次，如果冬天估计会更长，大家也可以自己脑补一下哈
