步骤/方式1
首先把秋刀鱼的头去掉。
步骤/方式2
从秋刀鱼的侧面下筷，贴着背部骨头划开，然后把鱼展开。
步骤/方式3
去掉脊骨和内脏，小刺集中在肚子那里，只要逆纹理刮就会掉。
步骤/方式4
去好刺的秋刀鱼合起来，把肚子的鳍去掉，接下来就是大口吃肉的时间啦！
剔鱼刺的方法
步骤/方式1
先用剪刀把鱼外面的大骨剪掉
步骤/方式2
把鱼骨剪平
步骤/方式3
清洗鱼内脏
步骤/方式4
把鱼头切掉
步骤/方式5
在鱼尾部位切一刀
步骤/方式6
从尾部往前片起鱼肉
步骤/方式7
取出鱼肉
步骤/方式8
鱼背上的鱼刺又多又细，可以用刀背轻轻刮鱼的这部分
步骤/方式9
完成
