先把需切成菱形面的食物切成长条面，用刀切掉一个角，然后隔相同距离平行切下刀，则可切成形状大小都相同的菱形面。
理论根据：长方形去掉一个角得到的斜边即为菱形的边，菱形的对边平行且相等。
菱形面咋切
1、面片切菱形块首先把擀好的面片撒上一些淀粉，防止粘黏，折叠起来，切成宽度均匀的条。
2、把折叠的面条，散开，放齐，斜切成小菱形，也可以切成小正方形，随意切。
3、其实一条条排整齐，切起来也挺耗时的。
4、把所有的面都擀好，切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量，可以相应减少些
面片切菱形块首先把擀好的面片撒上一些淀粉，防止粘黏，折叠起来，切成宽度均匀的条。把折叠的面条，散开，放齐，斜切成小菱形，也可以切成小正方形，随意切。其实一条条排整齐，切起来也挺耗时的。把所有的面都擀好，切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量，可以相应减少些。
