菜刀中间崩掉一块，先用砂轮机打磨，打磨到崩掉的那一块缺口平了以后，然后再用磨刀石把菜刀磨锋利来，有些菜刀只有刃口的钢是非常好的那种的钢有醋火锅，因为不是整个菜刀都有促活，然后就算崩掉的那一块打磨掉了以后，后来的这个刀也不锋利了。
