物理压榨就是压榨的其中的一个部分。
压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。
物理压榨分为分为热榨和冷榨。
热榨是原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。此工艺主要适用于核果类和浆果类水果的榨汁。此外，制造红葡萄果汁时，为提高色素浸出率，一般采用热榨 。
5s压榨和物理压榨有什么区别
制取工艺没有区别，都是一样的，只是机器大小区别而已。但是，在最终品质上就有区别了，鲁花5S压榨后，要经过十几道工序的精炼加工，即便是经过一两年也不会变质，而土炸的油，过了一个夏天就会出现酸败等现象。
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