材料：
蓝蟹6只、葱姜蒜适量、粉丝2小把、酱油2小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、植物油适量。
作法：
1.粉丝用水浸泡两个小时。
2.蓝蟹用开水快速烫一下捞出，就不会乱夹人了，用刷子刷洗外壳，并用水冲洗干净。接着去壳，除去不可食用的蟹腮、胃、肠等部分，再掰成小块备用。
3.将葱切段，姜切片，蒜去皮，锅内放适量植物油烧热，放入处理好的葱、姜、蒜炒香后，加入蟹肉块翻炒，加入盐、酱油调味。
4.取砂锅加入炒好的蟹块，再加入泡好的粉丝，上面摆放几个蟹壳，加水没过食材，大火烧开，放入1勺蚝油，改小火煮3分钟，撒上葱花，关火即可。
