食材
鸡血 、 西兰花 、 洋葱丁 适量 、 蒜子 3个 、 红尖椒 4个 、 蒜蓉酱 适量 、 姜未 、 生抽 、 醋 、 盐
烹饪步骤
步骤1
鸡血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。
步骤2
西兰花洗净，放开水焯一下，焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后，捞出，放一边备用。
步骤3
锅加热，倒入适量的植物油，将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末、红尖椒翻炒爆香，再加入适量蒜蓉酱，翻炒。
步骤4
倒入鸡血块，翻炒几下后，加入生抽、醋，再倒入适量清水，清水不要太多，淹到血旺就行了。加清水大火烧开，小火收汁。一定要加水，这可以让血旺够嫩，如果全靠油炒熟，那血旺口感会很老很老的。
最后一步
汤汁快干的时候，将西兰花倒入锅中，翻炒几下，加入少许盐，翻炒几下，就可以出锅
红烧鸡血怎么做
将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成
红烧鸡血怎么做
红烧鸡血做法：
食材明细：鸡血500克、葱、泡椒、泡姜、麻辣烧鸡调料、料酒、白糖、老抽各适量。
1、鸡血切块，泡水备用。
2、泡椒、泡姜切沫备用。
3、油烧热，下泡椒泡姜煸炒。
4、倒入麻辣烧鸡调料爆炒出香。
5、下入鸡血块，加适量开水焖煮20分钟，出锅撒上葱花。
