因为猪油里面也是有水分的在熬的过程中水分蒸发就会产生气泡。熬猪油时产生气泡属于正常的现象，水分蒸发完了气泡就没了。
熬猪油为什么都是泡沫
如果熬猪油有泡沫，那是因为猪油里掺进了水分，煎猪油前最好先把锅里水分烘干再放猪油。只要没有水份在锅里熬猪油就不会在有泡沫了。
那是因为猪油里有水才会出现泡沫的，为什么这么说呢，是因为在熬猪油的时候先放一点水在锅里，为的是猪油在熬的时候出油快！
