胶菜和大白菜没有区别。
白菜，十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。
白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
胶菜和大白菜的区别
胶菜和大白菜的差别
1.叶片：胶菜菜帮子更薄、个头更圆润，大白菜帮子相对厚一些、菜叶间隙也大。
2.环境：胶菜使用河水浇灌，口感更甜大白菜一般是地下水浇灌，口感略酸。
3.菜芯：胶菜菜芯是略带尖的形状，大白菜是半圆形。
