麻山药10月左右成熟，大概在秋季
麻山药主产于河北省，种植时间为清明前后，10月份左右收获，一般亩产块根2500~3000公斤，行情好时，高产地块一亩收入过万元。
麻山药出苗后要及时支架引蔓，若侧枝过多，可摘除基部侧蔓，保留上部侧蔓。生长前期应勤中耕除草，直到蔓上半架为止。在上半架和满架时各追肥1次，适当追些钾肥或叶面肥，同时喷施新高脂膜，提高抗逆性。当叶片开始扩展的时候，叶面喷施药材根大灵。使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高。麻山药为耐旱型作物，为了提高产量，在久旱无雨的天气条件下，应轻浇水1~2次，如遇多雨天气，要及时排水，防止出现涝害。
麻山药成熟季节
成熟季节秋冬季。麻山药，薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。山药是山中之药、食中之药。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用
