①首先，铁皮柿子相较于老品种，皮质更厚，适合长途运输，不易坏，吃起来脆脆的，这是它的品种特性。
②此外，大部分铁皮柿子，底部都有绿色的纹理，所以也叫绿腚柿子。即便熟透了，绿色纹理也只会变淡，但不会消失。一般有绿腚的卖相好，所以都很贵。
③这里有一个很大的误区，很多人都以为铁皮柿子是纯甜的，实际上不是这样的。铁皮柿子是酸甜口味的，拆开所有包装，在室内常温放几天，待到变软后再吃，口感会更好。
④因为正宗的铁皮柿子，生长在碱地里，所以也叫碱地柿子，也有人叫它草莓柿子、鹰爪柿子。
⑤铁皮柿子不是一个追求产量的品种，并且由于只能种在碱地里，且不能使用化肥和催熟剂，所以它的产量很低，亩产只有8000斤左右，因此，它的营养价值和健康性非常高。
正宗铁皮柿子鉴别
铁皮柿子是由普通番茄杂交而成的。它在中国东北很常见。
鉴别方式:看外观——颜色是青色、黄色、红色等。
尝味道——生吃时很难揉捏，而且味道脆。尝起来更甜，比普通的西红柿有更多的汁液。非常适合作为水果食用。
