菜刀第一次使用讲究指定有的，毕竟新买的菜刀买來时都未开口，先要用开水清洗一遍，然后用油石磨开口，磨快后用清水再洗净，用干抹布抺干就好用了。然后再进行消毒处理，一般情况下可以用消毒柜消毒，或者是用酒精消毒都可以。
