不可以将绞肉机当绞蔬菜使用。
不可以的具体理由：
1、从研发上来说，就是不可以的。绞肉机是主要针对肉质而研发的，没有将蔬菜当做对象来使用。
2、从功能上拉说，绞肉机只会将肉绞碎而不会绞成肉末(像面粉状)，而蔬菜的要求就是绞的比较细腻。
