在梭边鱼的身上撒一层细盐，然后用粗糙的布、毛巾等抓住鱼头，然后反复搓，即可洗干净。
梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，也称为沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产美国，是美国最主要的淡水养殖和食用鱼类。
肉质鲜美，营养价值可与珍惜鱼类媲美。
具有很好的降血脂、健脑益智、补肾明目、减肥抗衰老、增强免疫力功能。
生长快，易捕捞，深受养殖生产者、加工者和消费者欢迎。
梭边鱼表面粘液怎么洗
梭边鱼在清洗的时候要先把它的腹部用刀剖开，把里面的东西全部取出来，鱼籽单独放在一边，再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭边鱼冲洗干净。洗好以后切成段状，加料酒和葱姜腌制半小时，然后再按需要去烹调就可以。
梭边鱼在洗净以后烹调的时候，可以把取出的鱼鳔也放到锅中一起烹调，这样会让做出的梭边鱼味道更加鲜美，而且能让人体吸收丰富的胶原蛋白可以起到更好的美容作用。梭边鱼含肉率为75。71%，肌肉中粗蛋白占19。
