原料：口蘑、萝卜、羊头肉、原味羊汤、泡姜、香菜叶、大葱、红辣椒、白胡胡椒粉各适量。
做法步骤：
第1步、萝卜洗净切条，泡姜切片，葱切圈。
第2步、取煮好的羊头肉。
第3步、肉切片，洗净的口蘑。
第4步、口蘑切块。
第5步、萝卜和泡姜放锅里
第6步、放原味羊汤。
第7步、放口蘑。
第8步、大火煮开。
第9步、转小火炖10分钟，炖至萝卜软而不烂。
第10步、香菜叶洗净切末，红椒切末。
第11步、葱，香菜红椒放锅里烫变色，放胡椒粉拌匀即可关火。
第12步、起锅装盘。
炖羊头肉的正宗做法
正宗做法很简单，把羊头肉洗净放入炖锅当中准备一个纱布，纱布上面放花椒八角大料，桂皮，香叶，白芷，草果，丁香，豆蔻，杀人等炖肉调料，最好放上山楂和橘子，皮把纱布扎紧扔入炖锅，加入老抽和生抽食盐，炖煮就可以了。
炖羊头肉的正宗做法
主要材料：羊头一个，羊蹄4只，干辣椒一把，葱一根，姜一块，白酒适量，冰糖一把，香叶适量，草果适量、小茴香适量，花椒适量，盐适量。
【详细做法】
1、首先准备一个羊头，4个羊蹄，用火枪把羊毛先烧掉，把羊角去掉，放在流动的水管下，一边用钢丝球擦，一边用水冲，烧糊的皮擦掉后，漏出羊皮。
2、再把羊头对半切开，下颌骨分割开，这样更好地清洗里面的赃物，羊脚中间也割开，把里面的赃物清除掉洗净控干水分。
3、准备大一点的锅，锅里加入凉水，把洗干净的羊头和羊蹄全部放进锅里，凉水没过羊头，加入葱，生姜片，再倒入一勺料酒，开大火水煮开后，把浮末用勺子撇出来。
4、煮5分钟左右，把羊头和羊蹄捞出来，放在清水里冲洗一下赃物，边冲边用手搓，洗净后控水。
5、起锅，锅里倒入少许的食用油，放一把冰糖，开小火把冰糖融化，边融化边搅拌，冰糖化开成焦糖色。
6、加入一碗开水，煮2分钟，冰糖的颜色呈枣红色就可以了，熬糖色一定要用小火慢慢熬，做好后晾凉备用。
7、锅里放入少许的油，把花椒、小茴香、草果、香叶、干辣椒炒出香味，加入半碗生抽，再加入半锅清水，大火把水烧开。
8、煮好的汤料倒进大一点的锅里，再把羊头、羊蹄放进来，这时把熬好的糖汁加进来，加入盐、姜片、葱段，半瓶白酒，打开火煮。
9、煮半个小时后用筷子翻面，羊头肉更好地入味。
10、煮大约2个小时左右，羊骨露出，用筷子轻松插进去就可以了，关火后浸泡一夜更入味。
