鸟粪是鸟的排泄物，而鸟粪之所以是白色的，是因为虫子的蛋白质含量丰富，并且含水量很高，蛋白质在消化中被吸收或分解，所以排泄时，主要都是白色的。鸟的消化能力是很强的，这样可以及时减轻体重，以利于飞行。
纯草食性的鸟，鸟屎里一般不会有白色的东西，因为这些白的东西是鸟类不能消化的几丁质。
几丁质是昆虫外骨骼的成分，所以只有会吃昆虫的鸟，鸟屎里才会有白色的东西。
