1.捆绑覆盖防寒法。将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上1-2层草帘或麻袋片，随后，覆盖15-20厘米厚的锯末，拍实后再覆盖1层塑料薄膜，膜四周用土压实。
2.覆土冻冰法。将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，在枝蔓上覆盖草袋片，上覆土5-8厘米，在土上再盖1层草袋片。当11-12月份气温降低时，连续往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。
3.沙、膜、叶、秸四层防寒法。即先在枝蔓上盖沙20厘米厚，在沙上覆盖1层地膜，在地膜上铺1层10厘米左右的玉米叶，叶上顺压60厘米厚的玉米秸，起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的效果。其中前3层覆盖应在10月中下旬进行。后1层应在上冻后约11月中下旬进行。
葡萄越冬最佳方法
冬季葡萄树过冬的时候，若是在北方地区的话，在入冬之前需要浇一次封冻水。
在冬季来临之后，需要对葡萄的枝干进行修剪和清理工作，一切都完成之后，给它埋上一层土，减少寒流对它的侵袭就行。若是在南方地区的话，则不用过多的进行防护。盆栽养殖的话，将它放在屋里就可以。
