面粉，酵母，水和成团揉光后放入盆里，用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵至面团出现丰富的蜂窝状。
步骤 2
发酵好的面团加入剁碎的花椒叶和盐揉光排气，分成大小一致的面剂子，滚圆备用
步骤 3
把寿司帘卷起来在滚圆的馒头上扎几下，面团上会出现小圆点
步骤 4
平底锅刷一层薄油，不用很多油。看吧，刚刚用寿司帘扎好的洞洞会出现可爱的纹路
步骤 5
上下都需要上色，然后进行二发，轻轻按压馒头，能弹起说明发好了。下来就可以上火蒸了
正宗花椒卷馒头的做法
一、 食材清单
面粉500克、新鲜的花椒芽200克、食盐6克、温水260克、酵母5克、植物油适量
二、 烹饪步骤
1、5克酵母中倒入260克温水，放置5分钟，让酵母恢复活性，恢复活性的酵母溶液中会出现气泡。
2、称取500克面粉，加入酵母溶液，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，备用。
3、200克新鲜的花椒芽清洗干净，切碎。
4、加入6克食盐，拌匀。
5、面团取出，擀成长饼状。
6、擀好的饼上抹一层油，然后把花椒芽撒到面饼上。
7、用手扯住两边，向相反的方向拧，底部放一起就成了。
8、依此做好其他的。
9、锅内烧水，水温大约40度左右时关火，把馒头生胚放入蒸屉上，盖上锅盖，醒发15分钟。
10、时间到，开火蒸，水开后，继续蒸12分钟，然后关火焖3分钟，即可出锅
