充气糖是一种可以用来装饰蛋糕的糖衣，由著名的充气糖公司制造，由糖、淀粉和糖浆混合而成。充气糖具有色彩缤纷的外表，根据需要可以轻松地制作出各种类型的装饰，如星星、小鱼、蝴蝶等，从而使蛋糕更加美观。
充气糖是什么
充气糖是：
糖果制造过程中加入发泡剂，经机械擦搅使糖体充入无数细密的气泡，形成组织疏松，密度降低，体积增大，色泽改变的质构特点和风味各异的品种，这类糖果称为充气糖果。
经过机械的搅擦作用，在糖体内充入无数细密的气泡，也可以定向地机械拉伸作用形成气孔，经充气作业成充气质构的甜体。
