食材：(羊腱子，就是羊腿肉，大慨二斤）白萝卜一个，小葱、姜
香料：干辣椒，花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶
调料：盐、糖、生抽，胡椒粉，料酒。
做法：羊腱泡水里将血水去除，中间换换水，冷水下羊肉焯水，温水洗净备用，起锅爆姜和香料，下羊腱子炒制，炒一会儿把豆腐乳加入继续炒，锅边倒入料酒(可以是红酒，白酒，手边有的就可以）加入些生抽，倒入没过羊肉的开水，放上小葱结，烧开改中小火，剩下的就交给时间与火了，炖到八成熟加入白萝卜，最后尝味道加入适量的盐白糖和生抽，洒些小葱和胡椒粉
羊腿的家常做法简单又好吃
1/6 一个羊腿，一把羊刀。
2/6 开始工作剔羊腿肉。手艺很正确。
3/6 五分钟全部剔完了。
4/6 分割这块用大葱爆羊肉。是羊腿肉中最嫩的。
5/6 剩下是炒菜用的，比爆羊肉差一点。
6/6 再剩下是羊棒骨和羊健子小腿肉，烤着用。
羊腿的家常做法简单又好吃
主料
番茄酱200g，羊肉1000克
辅料
调和油适量 食盐适量 姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 料酒适量 胡椒粉适量 香菜适量 香油适量
步骤
1.羊肉切成约3厘米的大小
2.番茄去皮切成块
3.羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用
4.锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香
5.加入羊肉翻炒
6.加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖
7.至羊肉熟烂时，加入切好的番茄
8.加入胡椒粉
9、至自已喜欢的熟软程度，加入香菜
10、加入芝麻油关火出锅
