看个人习惯。以前我用惯了单刃现在觉得单刃好。
上世纪八十年代老师教学嫁接的时候，首付就学磨嫁接刀。那时用的是小钢锯皮。把有齿的地方麻平，平的地方磨刀口子，磨成的斜面占锯皮宽的三分之一。正反方面各磨一把，开砧一把，取接穗芽一把。
嫁接刀双刃，还是单刃好
个人认为嫁接刀双刃比单刃好。但仁者见仁，智者见智。还是要根据个人习惯和喜欢来选择嫁接用的单刃刀或者是双刃刀。
枝接专用刀是单刃的，单刃就可以了，貌似刀刃太厚，只适合劈接，不适合芽接。
芽接专用则是双刃。用枝接刀进行芽接会不好操作一些，而芽接刀却可以适用于枝接。
