蒸橙子放盐一般先用大火蒸，等水开后再用中小火蒸，这样味道刚刚好。
蒸橙子不宜大火或小火。相反，它应该用中火蒸。蒸出来的食物口感和质地都很好，营养也不会流失太多。因此，掌握合适的火候非常重要。
蒸橙子要大火还是小火
先用大火蒸，水开后再用小火蒸10-20分钟。
盐蒸橙子的做法是：
材料:新鲜橙子1个。盐少许。
做法:首先，彻底洗净橙子，放一小撮盐双手抱橙搓橙皮2一3 min再将橙子顶开一个3/4的口，留个连接用筷子戳几下，将少许盐均匀抹在橙肉上装入碗，上锅蒸，水开后再蒸大约10 -20分钟左右最后取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
小提示:橙皮一定要洗干净，不然蒸出来会有一层黑黑的油状的东西。用盐可以起到一定消毒作用，盐不要放太多，否则影响口感和效果。
