芋头所制作成的粉末状物质。芋子粉是将芋头风干，加熟后碾压成粉的制品。芋子粉可以擀成面皮，去做成烧麦，也可以做成粉条状，外观跟红薯粉和土豆粉一样，做法也相同。做成的芋子粉条用辣椒酱和一些配菜一起炒，简单易做，半个小时就能完成，口味微辣爽口。
