苹果表皮发粘是人工打的食用蜡所致，水果打蜡是为了保鲜、防虫，目的是延长保质期。
国家允许在水果表面做打蜡保鲜处理，用做水果保鲜的蜡一般是天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的食用蜡，食用打蜡保鲜处理过的苹果不会影响身体健康。但由于食用蜡和工业蜡很难用肉眼分辨，对于打蜡的水果，食用前仍应用盐水清洗，或者去皮之后再食用。
苹果皮上粘手怎么回事
苹果皮粘手是因为苹果皮表面上被人工打上了蜡。
有些苹果从树上摘下来时外表并不是那么美观，这时候果农或者商贩他们为了让水果能卖出好价格他们就会做一些处理，就是给水果表面打蜡这样也防止水果被虫咬，腐烂的做完。
吃水果前我们可以用些食盐把苹果表面搓洗一下这样可以有效去除水果表面的蜡也就不会粘手
