不能过夜，因为会产生淀粉流失的后果，大米洗了之后不足，由于经过水泡之后，大米的内部淀粉会产生流失的现象，所以不能够过夜长时间保存
大米洗了不煮之后能过夜么
可以，但不能久放，最多放置一天一夜。可以将米放在筲箕里或者其他晾晒粮食的容器里，放到通风干燥的地方，最好是在太阳下，将水汽晾干，这样米就不会变质，下次做的时候可以继续使用。
