1、化学定性法
化学定性法是鉴别有磁性的不锈钢中是否含镍的一种鉴别办法。其方法是，将小块不锈钢溶解于王水中，用净水将酸液冲淡，加入氨水中和后，再轻轻注入镍试剂。如在液面上浮有红色绒状物质，即表明不锈钢中含有镍如没有红色绒状物质，即证明不锈钢中无镍。
2、硝酸
不锈钢有个显著的特点就是对浓硝酸和稀硝酸具有固有的耐蚀性。我们可以用硝酸滴到不锈钢产品上，这样可以很明显的区分，但是我们需要注意的是高碳型420和440钢在进行硝酸点试验时则稍受腐蚀，有色金属遇到浓硝酸时立即会被腐蚀。
3、硫酸铜点试验
将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不锈钢如变紫红色，无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。
4、色泽
经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍不锈钢色呈银白玉色铬不锈钢色灰白光润泽铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色，铬钢呈棕黑色，铬锰氮呈黑色。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。
高镍不锈钢鉴别
鉴别方法：
一、磁性试验
磁性试验是区别退火奥氏体不锈钢与铁索体不锈钢的最简单的方法。奥氏体不锈钢是非磁性钢，但经大压下冷加工后将具有轻度的磁性而纯粹的铬钢和低合金钢都是强磁性钢。
二、硝酸点试验
不锈钢管的一个显著特点是对浓硝酸和稀硝酸具有固有的耐蚀性。这种性能使其能很容易地从大多数其他金属或合金中加以区分。
但高碳型420和440钢在进行硝酸点试验时则稍受腐蚀，有色金属遇到浓硝酸时立即会被腐蚀。而稀硝酸对碳钢具有强烈的腐蚀性。
