一般来说是查不出来的。因为白酒鸭子中的酒是在菜肴的制作过程中加入的，而且在这个过程中鸭子也是一直处在加热状态的。
所以在高温的作用下，白酒中所含的酒精就会随着因加热产生的水蒸气一同挥发掉，只会保留下白酒的香气。故食用过白酒鸭的人在开车时是不会被查出酒驾问题的。
白酒鸭酒驾查得出来吗
白酒鸭，是一种食品，无论吃多少，也不会构成酒驾，所以根本无需担心会被查，因为根本就查不出来。 所谓酒驾，是指饮酒后驾驶机动车的行为。 我国法律对酒驾有着严格的标准，是指驾驶人体内血液酒精含量达到20毫克/100毫升，但不足80毫克/100毫升的行为，属于违法行为。白酒鸭是一道以白酒炖鸭的特色美食，使用的酒只是一种佐料，食物中所含有的酒精含量可以忽略不计，当然就不会构成酒驾了！
