首先说结论，那是杀鸡的时候血没放干净，在冷冻，紫色的应该是鸡血无疑了
生的鸡血是红色的，熟了之后就是紫红的了，跟咱平常火锅吃的鸭血一个道理。冷冻的鸡肉解冻的时候没有把血水漓的特别干净，尤其是靠着里头骨头那块，鸡腿做熟之后，就成你看到的那样了。所以这种状况，吃了，肯定不会有问题，也就是多吃了点鸡血。
冻鸡腿怎么会有紫色
冻鸡腿一般都是没熟的鸡腿，或者是没有经过烹饪的鸡腿，所以说那种鸡腿里面还是含有血水的，而且是在极低的温度下冰冻，渐渐地就变成了紫色。解冻的时候一定要用冷水解冻，不能用温水解冻，解冻以后就可以进行方阵了。这就是为什么用鸡腿有紫色的原因。
