没有，大闸蟹只有肝脏，心脏这些是用来储存能量的。他跟其他的动物不一样，没有胆。所以在蒸煮的时候只需把心肺取掉就可以了。
大闸蟹有没有胆
大闸蟹没有胆。
但是大闸蟹有肝脏，用做储备能量，解毒消毒，没有胆囊，还没进化到这个阶段。冻螃蟹苦是因为呈鲜味的氨基酸经过冷冻后改变成呈现苦味的氨基酸。建议螃蟹吃新鲜的。螃蟹的胆固醇含量是适中的，具体部位来说蟹黄含有胆固醇含量高，蟹肉，还有丰富的优质蛋白胆固醇含量低，所以说，如果胆固醇比较高的人，吃蟹子的时候建议尽量的少吃蟹黄，蟹肉还是可以吃的，因为营养价值比较高。平时的饮食中要清淡饮食，低盐低脂，多运动，改善体质。
