正常猪肉的含水量是很低的，如果注水猪肉，那含水量是很高的。正常的猪肉，外观颜色大多比较均匀，呈现自然的肉粉色，不会出现深浅不一的情况。
而注过水的猪肉，乍一看过去，感觉水水的。如果再仔细观察下它们的颜色，会发现颜色分布不均匀，有些地方深，有些地方浅，甚至还泛白色。注水猪肉和正常猪肉的第一个区别，就体现在外观颜色上，前者颜色深浅不一，甚至泛白，后者颜色分布均匀，多为自然的肉粉色。
猪肉的含水量是什么意
猪我们人类驯养繁殖几千年的历史，可以说它和我们每个人都有着不结的情缘，它为我们餐桌提供不可或缺的肉类美食和营养，有人问猪肉的含水量是什么意思鲜猪肉的含水量正常情况下是64—68％，它主要是存正鲜猪肉细胞内和细胞外，国家规定标准是不超过77％，因为利益关系，一些不法商贩往猪肉内注水，令人不耻。
猪肉的含水量是什么意
猪肉里面含水率是标准是77%，由于国内食用猪肉的量很大，因此很多商贩就在猪肉里面注水，注水之后的猪肉就变质了，使用之后对人体有害，因此现在很多猪肉都要检测水份，包括一些种类的冷鲜肉、冷冻肉，肉类水分含量不一样SFY-30R肉类水分仪仪器根据烘干失重法测量结果是新型检测仪器，检测结果检测效率高于烘箱法一般样品只需几分钟即可完成测定。
