主料： 鸡300g， 白芋梗干100g
辅料： 油(适量)， 豉油(适量)， 蚝油(适量)， 盐(适量)， 姜(适量)， 葱(适量)， 淀粉(适量)， 酒(适量)， 红枣(半个)
步骤：
1.把白芋梗干放到冷水里泡二十分钟
2.把鸡肉洗干净
3.把鸡肉斩块
4.姜切丝，红枣切丝
5.把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
6.把白芋梗干洗干净切段，平放在碟子里
7.把鸡肉平放在白芋梗干上面
8.开水上锅，蒸十五分钟即可
南宁芋头蒸鸡的正确做法
1/5 芋头、蕃薯削皮后，切1厘米左右的正方形丁
2/5 鸡翅每个斩成两段，用生抽、白糖、五香粉、姜丝腌15分钟
3/5 把芋头、蕃薯丁铺满碟子，把鸡翅捞起摆在蕃薯芋头丁的上面
4/5 把腌鸡翅的腌料全部淋在鸡翅和蕃薯芋头的上面
5/5 水烧开后放上去蒸，中大火蒸10分钟，小火焖5分钟就可以啦
