鹌鹑秋季时候换羽毛。
换羽分为年龄性换羽、季节性换羽和异常换羽。
年龄性换羽是鹌鹑出壳后随着日龄的增加，羽毛由出壳时的绒毛逐渐更换为成年羽，不影响产蛋量。
季节性换羽是鹌鹑在秋、冬季因温度、光照和营养等因素引起的换羽，影响产蛋量。
现代养鹑生产中采用人工创造的小气候环境，可以预防这种现象的发生。
异常换羽是因为饲养管理不善引起的不正常换羽，影响产蛋量。
引起异常换羽的因素有断料、断水、断电和饲料中缺乏维生素、蛋白质和含硫氨基酸。
鹌鹑属，雉科鹌鹑属鸟类统称，分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等，鹌鹑肉及蛋均为高级滋养品。其体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。
