食材清单
面粉 350克 、 牛奶 150ml 、 白糖 35克 、 黄油 20克克 、 酵母 6克 、 盐 2克
烹饪步骤
1.所有食材混合成光滑的面团，分成12份。压扁卷起来包圆，可以包上葡萄干、椰蓉，豆沙等馅料如果不放这一步也不要省略。炸篮刷油，均匀的摆好留出缝隙
2.等待醒发。我是把炸锅预热烤架下面放一盘热水，盖盖醒发，大概用了一个半小时。
3.醒发好后刷蛋液，我撒了点黑芝麻。盖锡纸上锅。
4.180°18分钟，取下锡纸再210°3分钟。
5.脱模成功。
最后一步
没有二次发酵，没有反复揉面出膜，所以简易版的要求就不要太高哦，没有拉丝但是很蓬松。
怎么做空气炸锅做面包
空气炸锅 烤面包的做法步骤
步骤 1
400g高筋面、40g白砂糖、4g酵母、4g盐、一个鸡蛋倒入盆子，用牛奶和面，软一点不要太干了
步骤 2
醒面20min
步骤 3
20min时间到，挖一个大洞，放入切好的黄油40g，和面到均匀，注意黄油要是化不开的话可以捏一捏（隔着面捏）
步骤 4
加了黄油之后和面到油亮油亮的程度就可以了
步骤 5
用擀面棒锤，从一头开始锤到另一头，直到成了厚一点的面片之后折叠过来再锤，再折叠再锤
步骤 6
锤了三遍之后，面皮就出筋了
步骤 7
锤完之后和成团，发面到两倍大，我一开始放在厨房1小时，没发起来多少，又放在暖气片上1小时。
步骤 8
两倍大
步骤 9
从中间往两边排气
步骤 10
折叠再排一下气
步骤 11
刀切几个剂子，和成面团（此时注意一定不要柔太久，容易破坏筋膜），盖上保鲜膜，醒10分钟
步骤 12
擀成片，之后卷起来
步骤 13
盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤 14
再次擀成面片卷起来（两次之后面包会更松软）
步骤 15
锡纸盆子刷油，放到卷了两次的面坨，盖上保鲜膜醒发30min
步骤 16
发到差不多八九分满的时候刷蛋黄，撒黑芝麻
步骤 17
空气炸锅180度预热5min，放入面坨，130度5min➡️120度10min➡️140度5min
步骤 18
出锅了！
怎么做空气炸锅做面包
1、准备食材：全麦粉200克、干酵母1小勺、食盐1-2勺、温水170克。
2、和面+醒发：将干酵母加入到温水中搅匀，再依次放入面粉、盐，搅拌均匀后开始和面至无干粉状态，随后盖上保鲜膜，在温室状态下，醒发2小时。
3、松面：待面团醒发完成后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛3小时左右。
4、制作成小面团+再次发酵：在松弛好的面团上撒一些面粉，用手揉搓一会，随后捏起分量合适的面团，将其团成圆形，并在面粉中滚动几圈，使其表面粘上面粉。此动作重复，直至大面团全部制作成小面团。接着用刀在小面团表面划一道口子，再将小面团放在常温下二次发酵40分钟。
5、烤面包：发酵好的面团放入敷有油纸的烤模中，同时，空气炸锅预热200度，底盘中放少量水制造蒸汽，烤25分钟左右即可。
