切香肠多大块，这个问题没有固定模式。通常行况下粗的香肠（比如直径4--8厘米），一般切成2--3毫米的薄片。而比较细的香肠（直径1--3厘米）可以切成1--2厘米长的段即可
香肠切多大一块合适
灌腊肠的肉切切成0.5厘米—1厘米合适。灌腊肠准备8斤五花肉，搭配2斤梅花肉。准备好的肉不要用绞肉机来绞，要用刀切成0.5厘米—1厘米左右的小块备用，虽然费点功夫，但是一定要用手切，用绞肉机绞出来的肉，做出来的灌肠没有了肉的香味左右的小块备用，虽然费点功夫，但是一定要用手切，用绞肉机绞出来的肉，做出来的灌肠没有了肉的香味。
