用料：干小乌鱼仔350克，红辣椒5个，大蒜，料酒，酱油，白糖，醋各适量。
做法：
1、干乌鱼仔清洗一遍，放入清水浸泡一小时左右。
2、泡好的干乌鱼仔稍微冲洗，捞起，清理干净。
3、处理干净后再用清水冲洗一遍。
4、红辣椒，大蒜切好备用。
5、将辣椒、大蒜油中爆香，倒入处理好的干小乌鱼。
6、翻炒过程中加入料酒、酱油、白糖、醋，几分钟后起锅即可。
