烧烤用的铁签子有毒。
201不锈钢签子常温下使用就有毒性，高温烧烤更会有毒，它不是食品级别的不锈钢，201不锈钢材，具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管，一些浅拉伸的制品。
烧烤用的铁签子有毒吗
没有毒。
烧烤可用于烤羊肉串的棒是竹签子和铁签子，以及较不常见的细木签子和果木签子，铁签子和果木签子最好的。
用铁签子烤羊肉串的好处是，铁签子具有良好的导热效果，靠近串的肉也可以同时加热，而竹串或薄木串则没有这种作用，最里面的肉被完全覆盖。
另外，竹签子或细木签子串的羊肉串最后总会留有一些切碎的肉，这是浪费。此外，重复使用这种签子也不卫生。
