做法与步骤
第一步骤:南瓜去皮去瓤，洗净切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟
第二步骤:蒸熟的南瓜捣成泥
第三步骤:待南瓜泥的温度下降至35摄氏度左右时加入酵母，拌匀
第四步骤:加入面粉，拌匀成棉絮状
第五步骤:用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
第六步骤:面团发酵的时候可准备馅料，将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可
第七步骤:当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可
第八步骤:将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气
第九步骤:再揉搓成长条状
第十步骤:分成约30克重的小剂子儿
第十一步骤:擀成中间厚边缘薄的面皮
第十二步骤:放入适量的馅料
第十三步骤:像包包子一样收口
第十四步骤:将收口处朝下，放在案板上，用手将其团成表面光滑的圆形
第十五步骤:用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕
第十六步骤:再在顶部插入一颗葡萄作装饰，这样南瓜包的生胚就做好了
第十七步骤:将生胚用湿纱布盖起来饧发20分钟
第十八步骤:饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可
